Hrad Bítov bol postavený na mieste moravského hradiska z 8. storočia nad sútokom riek Dyje a Želetavky. Hrad bol postavený v 11. storočí, ale jeho súčasná podoba pochádza prevažne z 19. storočia.
Okrem histórie a krásnych výhľadov na krajinu však stojí za zmienku aj veľká zbierka taxidermií psov, ako aj iných zvierat štylizovaných do často obskúrnych výjavov. O túto zvláštnosť sa zaslúžil barón Jiří Haas, ktorý svojho času premenil Bítov na jednu z najväčších súkromných zoologických záhrad v regióne. Jeho obľúbeným zvieraťom bol poník, ktorý si pravidelne pochutnával na pive a dokonca sa ním opíjal a opitý potom obťažoval personál hradu.
Keď už hovoríme o alkohole, na hrade sa nachádza romantická vínna pivnica s vynikajúcimi regionálnymi vínami a destilátmi.
