Mlyn na kávu Antong

Do kávy si môžete dať cukor. V Malajzii sa však zrná na tradičnú šálku pražia nielen s cukrom, ale aj s margarínom, a až potom sa melú a varia. Výsledkom je silná, karamelová káva.

Napriek celosvetovému trendu chrómovaných kaviarní a technologicky vyspelých pražiarní kávy je stále veľký dopyt po starej škole kopi. Možno aj preto je Antong Coffee Mill, najstaršia pražiareň kávy v Malajzii, stále na trhu.

Mlyn Antong nielenže vyrába staromódnu kávu, ale vyrába ju aj staromódnym spôsobom, na peciach na drevo. V dnešnej dobe je to dosť nezvyčajný pohľad na to, že sa továreň stala turistickým cieľom a zvedavci sa prichádzajú pozrieť na tradičný spôsob výroby obľúbenej kávy.

Mlyn Antong je pre návštevníkov otvorený každý deň a mnohí si sem chodia kúpiť rôzne druhy praženej kávy alebo si vypiť jednu či dve vzorky kávy. Niektorí návštevníci však vôbec neprichádzajú kvôli káve. Mlyn funguje v historickom dome “zabudnutej revolucionárky” Chen Cuifen. Chen bola konkubínou Sun Yat Sena, vodcu, ktorý na začiatku 20. storočia uviedol Čínu do krátkeho obdobia demokracie. Sen je v celej čínskej diaspóre považovaný za hrdinskú postavu a hovorí sa, že tu občas býval s Chen. Pred domom je dokonca jeho socha.

Keď sa Chen vrátila do Číny, prenajala a potom predala nehnuteľnosť Tiah Ee Mooiovi, ktorý je zakladateľom mlyna. V mlyne sa nachádza množstvo artefaktov z histórie výroby kávy, ako aj predmety a informácie o živote Chen Cuifen.