Túžba spomaliť starnutie a vyzerať mladšie je stará ako civilizácia sama. Ak by sme si mali brať príklad z mimoriadne dlhovekého živočícha, kandidátom je antarktická sopečná huba Anoxycalyx joubini, ktorá žije pri McMurdovom šelfe a ktorej vek sa v niektorých odhadoch uvádza až okolo 15 000 rokov. Jej receptom na dlhovekosť sú extrémne chladné podmienky hlboko pod hladinou oceánu.
Tento druh patrí medzi najväčšie sklenené huby a môže dorásť približne do výšky 2 metrov a priemeru 1,4 metra. Zároveň patrí medzi najťažšie skúmateľné organizmy, pretože sa vyskytuje približne v hĺbkach od 15 do 144 metrov. Veľká časť poznatkov o ňom pochádza zo starších výskumov v oblasti McMurdo Sound. Druh bol pomenovaný po Louisovi Joubinovi, profesorovi francúzskeho Národného múzea prírodnej histórie v Paríži.
Hruškovitá huba býva zvyčajne biela alebo svetložltá a jej vnútro často poskytuje úkryt menším živočíchom, napríklad rôznonôžkam, rovnonožkám a mnohoštetinavcom. Výskumy ukázali, že rastie mimoriadne pomaly, tempom, ktoré je takmer nepozorovateľné. Extrémny chlad jej prostredia spomaľuje biologické procesy a prispieva k výnimočnej dlhovekosti.
Anoxycalyx joubini počas takého dlhého života čelí aj predátorom, medzi najčastejšie patrí hviezdovka Acodontaster conspicuus, ktorá sa môže na hubách zhromažďovať vo väčšom počte a postupne ich poškodzovať až usmrtiť. Huby a ich vlastnosti vedci skúmajú aj pomocou podľadového diaľkovo ovládaného zariadenia SCINI (Submersible Capable of under Ice Navigation and Imaging).
