Medzi domami mediny vo Féz sa pri pohľade zhora otvorí zapustený priestor. Kamenné nádoby natlačené tesne vedľa seba, nepravidelné, obrúsené časom. Niektoré sú plné tekutín v odtieňoch okrovej, červenej a hnedej, iné len s tmavými usadeninami na stenách. Povrch je klzký, miestami popraskaný.
V nádobách stoja muži. Po členky, po lýtka, niekedy hlbšie. Kože ponárajú, vyťahujú, obracajú. Farba z nich steká späť do roztoku. Pohyby sú pomalé, rutinné, bez zbytočných gest. Na okrajoch visia ďalšie kusy – ešte mokré, ťažké, nepravidelné.
Pri vstupe do garbiarní vám personál preventívne vtlačí do ruky hrsť mäty. Zápach, ktorý sa rinie z nádob, je pre bežného návštevníka neznesiteľný. Zmes amoniaku, rozkladu a moču. Kože sa najprv máčajú v roztoku z kravskej moče, holubieho trusu, vápna, soli a vody, aby zmäkli a zbavili sa srsti. Mäta zápach neodstráni, len ho prebije na čas, ktorý stačí na to, aby ste sa mohli rozhliadnuť.
Kože po niekoľkých dňoch vyťahujú a zavesia, aby vyschli. Potom prichádza farbenie. Prírodné pigmenty, niekedy syntetické. Kože sa ponárajú do farebných nádob a zostávajú v nich celé dni. Výsledok nie je nikdy úplne rovnaký. Farba sa vpíja nerovnomerne, vytvára mapy a odtiene.
Okolité múry sú vysoké a blízko pri sebe. Zhora je vidieť celý priestor naraz. Z úrovne zeme len fragmenty – okraj nádoby, visiacu kožu, mokrý kameň pod nohami. Žiadne stroje, žiadne oddelené zóny. Len práca, voda, chemikálie a čas.
Hotové kože sa sušia na lanách a zábradliach. Vietor nimi občas pohne. O niekoľko ulíc ďalej z nich vzniknú tašky, opasky a bundy. Tu sú ešte v procese. Mokré, ťažké, zapáchajúce.
