La Maison du Brie de Meaux

Paríž je miestom, kde sa predávajú a konzumujú mnohé z najznámejších francúzskych potravín, ale oblasť Paríža je aj zdrojom jedného z najväčších poľnohospodárskych produktov krajiny. Ak si chcete pochutnať na jednom z najznámejších syrov priamo pri zdroji, musíte sa vydať približne hodinu cesty na východ od hlavného mesta.

Syr Brie de Meaux, známy ako “kráľ syrov”, sa v oblasti Meaux vyrába už viac ako tisíc rokov. Dnes je to kontrolovaný výrobok, ktorý zo surového kravského mlieka vyrába 80 výrobcov, ktorí ročne vyrobia približne 2 milióny koliesok. Je to jeden z najznámejších francúzskych kulinárskych exportných produktov a v roku 2016 miestne úrady vytvorili múzeum venované tomuto výrobku.

La Maison du Brie de Meaux zahŕňa exponáty, ktoré odhaľujú prírodné prostredie okolia, pozadie chovu kráv v oblasti, históriu výroby miestneho syra a spôsob výroby najznámejšieho produktu v meste. Nachádzajú sa tu umelecké diela a reklamy Brie, 3D zobrazenia a samozrejme obchod so suvenírmi, v ktorom sa predávajú syry, miestne poľnohospodárske produkty a suveníry súvisiace s Brie.

Ak múzeum navštívite v sobotu, je možné zúčastniť sa aj na ochutnávke Brie de Meaux. Anglicky hovoriaci personál prevedie hostí obyčajným Brie de Meaux (poznámky k ochutnávke: “Malo by to chutiť ako lieskové oriešky”), Brie de Meaux v kombinácii s miestnou horčicou a vzácnym Brie Noir, Brie de Meaux, ktorý zrel minimálne šesť mesiacov, vďaka čomu má tmavú farbu, hustú konzistenciu a koncentrovanú, takmer korenistú vôňu.