Po prekročení rieky Tagus z Lisabonu sa dostanete do ospalej bývalej rybárskej dediny Trafaria. Na prvý pohľad mesto nevyzerá ako vyhľadávané miesto pre fusion kuchyňu, ale reštaurácia Piri Piri sa môže pochváliť jedlami s vplyvmi z troch kontinentov.

Keď v roku 1961 bývalú portugalskú kolóniu Goa anektovala India, mnohí Goania utiekli do iného portugalského územia, Mozambiku. Keďže nemohli získať všetky ingrediencie zo svojej vlasti, improvizovali s tým, čo našli, a vytvorili repertoár jedál s jasnými indickými koreňmi, ktoré by však doma pravdepodobne neboli rozpoznateľné.

Táto indická kuchyňa s príklonom k juhovýchodnej Afrike sa stala v Mozambiku populárnou, najmä medzi bielymi portugalskými osadníkmi. Keď sa Mozambik v roku 1975 osamostatnil a portugalskí kolonizátori boli vyhnaní, táto kuchyňa sa dostala do Európy, kde nadobudla ďalšiu podobu.

Reštaurácia Piri-Piri, ktorú založili etnickí Portugalci, retornadovia, ktorí v Mozambiku prevádzkovali reštauráciu, ponúka niekoľko príkladov tohto goansko-mozambicko-portugalského hybridu. Caril, jemné kari na báze kokosového mlieka a mletého korenia, ktoré je bežné v Lisabone, sa zvyčajne podáva s krevetami alebo kuracím mäsom. A frango à cafreal má podobu kuracieho mäsa potretého pikantnou marinádou a grilovaného nad uhlím, pričom toto jedlo sa považuje za inšpiráciu pre kuracie mäso peri-peri, ktoré sa podáva vo viac ako 1 200 prevádzkach Nando’s.

Jaroslav Knirsch

Zakladateľ projektu PlaceMania.sk a zodpovedá za jeho obsah, technické fungovanie a dlhodobý rozvoj. Cestovné zápisky na webe vychádzajú z vlastnej skúsenosti z ciest; faktografické záznamy o miestach vznikajú kombináciou verejných zdrojov, automatizovaného spracovania dát a redakčného overovania. Zameriava sa na netradičné lokality, ich historický a geografický kontext a menej známe súvislosti.

Ako uviesť zdroj Klikni a skopíruj

Jaroslav Knirsch. Piri Piri. PlaceMania. Dostupné na: https://www.placemania.sk/svetova-zaujimavost/piri-piri/

sellSúvisiace témy

Things to do near Piri Piri, Reštaurácia, Jedlo, restaurant, food, Trafaria, Almada, Setúbal, Portuguese Republic, República Portuguesa, Portugalsko, PT, PRT, Av. da Liberdade 24, 2825-861 Trafaria, Portugalsko, Piri-piri, Av. da Liberdade 24, 2825-861 Trafaria, Portugalsko, MQC9+M5 Trafaria, Portugalsko. Find tours, guided tours, local activities, attractions, tickets, excursions, sightseeing, day trips and travel experiences nearby. Coordinates: 38.6716976, -9.2320296.

Vytvorené spoločnosťou GetYourGuide