Centrum Atén je domovom hŕstky „chop shopov“, reštaurácií, ktoré sa špecializujú na grilované mäso, najmä jahňacie kotlety. Klasickým príkladom tohto žánru je reštaurácia To Steki Tou Ilia („Ilia’s Haunt“) s pôvabnou rustikálnou atmosférou, sudmi s vínom a vonkajším sedením.
Reštaurácia má krátky jedálny lístok, ktorý zahŕňa predjedlá, ako napríklad krémové tzatziki, šaláty a iné prílohy, ale dôraz sa tu kladie na štíhle, dlhé, mastné kotlety – predávajú sa na kilogramy – a jemne sladké, voňavé domáce víno – predáva sa na litre.
Kotlety sú ochutené len soľou, citrusmi a oreganom, z grilu sa podávajú zadymené a s polovičkami citrónov. K obrovským tanierom grilovaného mäsa sa zvyčajne pridávajú rovnako veľké taniere hranolčekov. Domáce víno sa podáva v hliníkových rúrkových džbánoch, ktoré sú všadeprítomné v celom Grécku. Je to neformálne, hlučné a zábavné.
