Sushi pamätníky vo svätyni Namiyoke

Aj keď sa pôvodný trh Tsukiji Market v roku 2018 presťahoval na trh Toyosu, obchody a reštaurácie, ktoré ho kedysi obklopovali, zostali. Trh Tsukiji Outer Market, ako sa táto oblasť nazýva, je dodnes jedným z najlepších miest v Tokiu, kde sa dajú kúpiť čerstvé morské plody. Kúsok od tejto štvrte trhov stojí Namiyoke-Inari Jinja, svätyňa založená v roku 1659 ako božská ochrana pred rozbúrenými vlnami a cunami.

Na strane tejto svätyne nájdete množstvo tsuka, čo doslova znamená „mohyla“ alebo v preklade „hrob“ a ďalším rozšírením sa vzťahuje na kamenné pamätníky alebo stély postavené na poďakovanie niekomu alebo niečomu. Tsuka vo svätyni Namiyoke sú výnimočné tým, že väčšina z nich je venovaná suši.

Nenápadná zbierka obsahuje pamätníky pre ebi (krevety), kombu (morské riasy), hamaguri (mušle), ankō (morské ryby) a tamago (vajcia), ktoré sú poďakovaním duchom týchto ingrediencií používaných v suši. Najmä pamätník vajíčka je pozoruhodný svojím (doslova) oválnym tvarom; jasné, vajíčka nie sú morské plody, ale v suši sú dosť dôležité ako omelety tamagoyaki a nájdete ich vo viacerých stravovacích zariadeniach na vonkajšom trhu.

V svätyni Namiyoke stojí za zmienku aj pamätník, ktorý nesúvisí so suši: pomník s logom siete rýchleho občerstvenia Yoshinoya, ktorý je v areáli svätyne bizarným pohľadom. Ide o pamiatku na prvú pobočku Yoshinoya založenú v Tsukiji v roku 1947, ktorá stála neďaleko až do presťahovania rybieho trhu do Toyosu v roku 2018.