Chikaramochiya

Chikaramochi je označenie pre tradičné mochi alebo ryžový koláč, o ktorom sa verí, že dodáva silu (chikara) tomu, kto ho zje. Hoci je tento pojem v Japonsku pomerne rozšírený, chýba mu jednoznačná definícia. Napríklad v meste Kamakura sa ním označuje čerstvo upečený ryžový koláč obalený v sladkej červenej fazuľovej paste, ktorého “sila” sa pripisuje miestnemu ľudovému hrdinovi Kamakura “Gongorō” Kagemasa.

Gongorō sa narodil okolo roku 1069, približne sto rokov pred tým, ako Kamakura dosiahla svoju najväčšiu moc, a bol to statný samuraj, ktorý v mladosti bojoval vo vojne Gosannen na strane klanu Kawachi-Genji. Legenda hovorí, že v bitke bol postrelený do pravého oka, ale okamžite vystrelil späť na lukostrelca. Neskôr bol zbožštený vo svätyni Goryo, známej aj ako svätyňa Kamakura-Gongorō, o ktorej je známe, že svojim uctievačom zaručuje víťazstvo a úspech.

Obchod Chikaramochiya, založený v ére Genroku (1688 – 1703) na ulici vedúcej k svätyni Goryo, je najstarším zachovaným obchodom v meste, ktorý je známy svojimi chutnými ryžovými koláčikmi a inými tradičnými japonskými sladkosťami. Jeho Gongorō-chikaramochi sa naďalej vyrába podľa receptu z čias jeho založenia, ale keďže neobsahuje žiadne prísady a jeho trvanlivosť sa končí v priebehu jedného dňa, existuje aj možnosť vyrobiť ho z gyūhi, mäkšieho druhu mochi, ktorá vydrží až tri dni. Od februára do apríla sa vyrába aj ako kusa-mochi, ochutené pŕhľavou.

Obchod je tiež známy svojím knedlíčkom fukumen-manjū alebo “knedlíčkom so šťastnou tvárou”, malým koláčikom v štýle Castella s červenou fazuľovou pastou vo vnútri, ktorý je nápadito vytvarovaný podľa rituálnych masiek používaných pri sprievode Haramitto, jedinečnom každoročnom festivale, ktorý sa koná vo svätyni Goryo.