El Vilsito

Ak by ste cez deň prechádzali okolo El Vilsito, našli by ste tam mechanikov, ktorí pracujú na autách. Keď však prídete o 20:00, táto skromná garáž sa stane domovom niekoľkých otáčajúcich sa rožníc s jedným z najlepších marinovaných mäsových pokrmov v Mexico City.

Obrovské nože obsluhy odkrajujú kúsky šťavnatého bravčového mäsa a spolu s ananásom, cibuľou a koriandrom ho ukladajú na kukuričné tortilly, aby vznikli úžasne sladké a slané tacos al pastor. Aj keď mechanici už dávno neopravujú autá, náznaky alter ega karosárne zostali: nad hlavou sa vznáša nápis s obrovským červeným autom a na červeno-čiernom exteriéri sú vyobrazené služby, ktoré ponúkajú zlepšenie mazania, odpruženia alebo prevodovky vášho vozidla.

V časti garáže vedľa otvorenej kuchyne sa nachádza niekoľko stolov a stoličiek, ale najjednoduchšie bude, ak si vonku vezmete stôl na státie. Na výber máte aj iné možnosti ako naplniť vaše taco, vrátane steaku a rebier, ale skutočnou hviezdou je tu pastor. Je nebezpečne ľahké objednať si aspoň štyri.

Ak budete potrebovať trochu lubrikácie, zapite to studeným pivom alebo horchatou.